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Alcuni trucchi per preparare un caffè perfetto.

Posted by Valentina Lallai on Wednesday, June 1, 2016, In : Cucina

Dal conservare il caffè in frigorifero fino alla pulizia della moka (la caffettiera che si usa di solito in casa) ecco i trucchi per preparare un caffè perfetto.

http://cucina.corriere.it/speciali/2015/food-issue/cards/i-sei-trucchi-il-caffe-perfetto/moka.shtml

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Un'alternativa alla classica ricetta del pesto alla genovese

Posted by Valentina Lallai on Wednesday, May 11, 2016, In : Cucina

Pasta al pesto con in aggiunta fagiolini e patate, mangiata personalmente in Liguria ;-)

http://ricette.giallozafferano.it/Bavette-al-pesto-patate-e-fagiolini.html

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La tradizione è servita! Ecco i dieci piatti più ordinati nei ristoranti italiani.

Posted by Valentina Lallai on Thursday, January 28, 2016, In : Cucina

Gli italiani amano la tradizione in cucina. I piatti classici sono quelli più richiesti-e apprezzati- da Nord a Sud.

http://cucina.corriere.it/notizie/cards/tradizione-servita-ecco-10-piatti-piu-ordinati-nord-sud/cotoletta.shtml

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Le eccellenze culinarie italiane

Posted by Valentina Lallai on Tuesday, June 23, 2015, In : Cucina

Un viaggio da nord a sud alla scoperta della forza del Made in Italy in cucina.
http://www.sapere.it/sapere/pillole-di-sapere/viaggi-e-tempo-libero/eccellenze-culinarie-italiane-made-in-italy-tradizione-gastronomica.html

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Le chiacchiere. Dolci tipici del Carnevale

Posted by Valentina Lallai on Wednesday, January 28, 2015, In : Cucina

http://ricette.giallozafferano.it/images/PDF/GZRic-Chiacchiere.pdf

Le chiacchiere o frappe sono dolci molto friabili che vengono fritti ed infine vengono cosparsi di zucchero a velo. Le chiacchiere sono preparazioni tipiche del periodo di Carnevale e vengono chiamate con nomi diversi a seconda delle regioni di provenienza.
Le chiacchiere o frappe hanno un’antichissima tradizione che probabilmente risale a quella delle frictilia, dolci fritti nel grasso di maiale che nell'antica Roma venivano...
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La cottura al sale

Posted by Valentina Lallai on Saturday, April 6, 2013, In : Cucina

La cottura al sale è uno dei più antichi e salutari metodi di cottura degli alimenti, infatti, grazie ad essa, si possono evitare condimenti come olio, burro e grassi in genere, durante la cottura.

I cibi, in genere i pesci, in crosta di sale cuociono utilizzando il loro stesso grasso e il vapore della propria naturale umidità, mantenendo intatti sapore, leggerezza e morbidezza.

Al contrario di quello che può sembrare, la preparazione dei pesci in crosta di sale è estremamente semplice e n...

Spaghetti aglio olio e peperoncino

Posted by Valentina Lallai on Monday, January 21, 2013, In : Cucina

Una delle ricette più semplici e gustose della tradizione italiana.
Ingredienti per quattro persone.
400 g di spaghetti
due spicchi d'aglio
due peperoncini
100 ml di olio extravergine di oliva
sale q.b.
Preparazione.
Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, nel frattempo scaldate l'olio in una padella e aggiungete gli spicchi d'aglio e i peperoncini tritati e senza semi. Mescolate per qualche minuto a fuoco basso finchè l'aglio non si sarà imbiondito e infine spegnete il fuoco.
Scolat...
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